Name: Braisert oksebog med kidneybønner og rotfrukter
Prep time: PTundefinedM
Cook time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g oksebog i terninger; Olje; Salt og pepper; 2-3 dl vann; 1 dl øl; 1 dl kremfløte; 2 ss soyasaus; 2 stilker timian; 4 gule beter skåret i store terninger; 4 persillerøtter skåret i store terninger; 2 bokser Bonduelle kidneybønner (drenert vekt 500 g); Gremolata:; 1 dl grovhakket bredbladet persille; 1 fedd hakket hvitløk; Revet skall av ½ økologisk sitron

Middels

4 personer

120 min.

Ingredienser

til 4 personer

600 g oksebog i terninger

Olje

Salt og pepper

2-3 dl vann

1 dl øl

1 dl kremfløte

2 ss soyasaus

2 stilker timian

4 gule beter skåret i store terninger

4 persillerøtter skåret i store terninger

2 bokser Bonduelle kidneybønner (drenert vekt 500 g)

Gremolata:

1 dl grovhakket bredbladet persille

1 fedd hakket hvitløk

Revet skall av ½ økologisk sitron

Ingredienser til 4 personer

Trinn 1
Stek kjøttet i en gryte med olje. Krydre med salt og ha på vann. La kjøttet koke opp og fjern skummet.
Trinn 2
Kom øl, kremfløte, soyasaus og timian i gryten og legg på lokk. La retten småkoke i 1 time.
Trinn 3
Ha vaskede gule beter og persillerøtter i gryten og la retten småkoke i ytterligere 30-45 minutter.
Trinn 4
La kidneybønnene dryppe av og ha i gryten. La bønnene småkoke i 5 minutter.
Trinn 5
Smak til retten med salt og pepper og server med gremolata.