Name: Kikertbiff med ferskostkrem og syltet selleri
Prep time: PTundefinedM
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 bokser Bonduelle kikerter (drenert vekt 2 x 265 g); 1/2 bunt bredbladet persille; 4 fedd hvitløk; 1 løk, ½ dl olivenolje; ½ ts bakepulver; 2 ts malt spisskummen; 1 ts salt; 2 ts paprika; 2 ss sitronjuice; 2–3 ss olivenolje; Tilbehør:; 200 g knollselleri; ½ sitron; 2 ss eddik; 1 ss olivenolje; 100 g fersk ost; Brønnkarse; Paprika; Salt og pepper

Lett

4 personer

30 min.

Ingredienser

til 4 personer

2 bokser Bonduelle kikerter (drenert vekt 2 x 265 g)

1/2 bunt bredbladet persille

4 fedd hvitløk

1 løk, ½ dl olivenolje

½ ts bakepulver

2 ts malt spisskummen

1 ts salt

2 ts paprika

2 ss sitronjuice

2–3 ss olivenolje

Tilbehør:

200 g knollselleri

½ sitron

2 ss eddik

1 ss olivenolje

100 g fersk ost

Brønnkarse

Paprika

Salt og pepper

Ingredienser til 4 personer

Trinn 1
Hakk løk, persille og hvitløk og bland med olivenolje, kikerter, bakepulver, spisskummen og salt.
Trinn 2
Tilsett pepper og salt for smak, tilsett paprika og sitronsaft, og form pureen til 4 store biffer.
Trinn 3
Stek biffene i olivenolje i ca. 2–3 minutter på hver side til de er gyldne og sprø.
Trinn 4
Bland tynne skiver selleri i sitronjuice, eddik og olivenolje, tilsett salt og pepper for smak.
Trinn 5
Rør fersk ost med paprika, salt og pepper, og anrett biffene med fersk ost, brønnkarse og sitronbåter.

Tips:

Du kan bruke linser og svarte bønner isteden for mais.

Trenger du mer inspirasjon?