Name: Sommerrisotto med mais, tomat og timian
Prep time: PTundefinedM
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 purreløker; 2 bokser Bonduelle mais (drenert vekt 2 x 140 g); 1 boks hakkede tomater; 1 løk; 2 fedd hvitløk; ¼ bunt timian; Persille; 200 g risottoris; 5–6 dl grønnsaksbuljong; 100 g smør; Parmesanost; Olivenolje; Salt og pepper

Middels

4 personer

40 min.

Ingredienser

til 4 personer

2 purreløker

2 bokser Bonduelle mais (drenert vekt 2 x 140 g)

1 boks hakkede tomater

1 løk

2 fedd hvitløk

¼ bunt timian

Persille

200 g risottoris

5–6 dl grønnsaksbuljong

100 g smør

Parmesanost

Olivenolje

Salt og pepper

Ingredienser til 4 personer

Trinn 1
Rens og hakk grønnsakene fint og stek dem lett med kuttet timian i olivenolje i en gryte.
Trinn 2
Tilsett ris, bland det godt og hell deretter i hakkede tomater og mais.
Trinn 3
Tilsett buljong litt om gangen, og rør ofte til risen er mør og fortsatt sprø (ca. 20–25 min).
Trinn 4
Bland smørterningene og litt revet parmesan inn i risottoen, og tilsett salt og pepper for smak.
Trinn 5
Anrett sommerrisottoen med grovhakket persille og revet parmesan.

Tips:

Du kan bruke forskjellige bønner isteden for mais.

Trenger du mer inspirasjon?